Ruotsissa äitienpäivä !! Raparberi- cashewpähkinä kakku...olkaa hyvä!!

 Raparpereja on omasta takaa , joten homma oli selvä. Jotain piti vääntää niistä !
Eilen juhlittiin äitejä täällä Ruotsissa.
Onnex itse tunnen itseni rakastetuksi joka päivä, ilman erityisiä äitienpäiviä.
 Vaikka näin ei ole aina ollut, mutta se on taas ollut vain OMAA sisäistä tunnettani.Se sisäinen tyhjyyden tunne, vaikka ois ihan hurjan rakastettu...ois ihana lapsi, hyviä ystäviä, läheisiä  ja huomaavaisia sukulaisia..

 Vieraat eivät olleet raakalaisväkeä , joten kakku leivottiin  uunissa. En edes jättänyt sitä ra´aksi :-)  Se koristeltiin syötävillä belliksen kukilla  (tuhatkauno kai suomeksi ??!!)ja mintunlehdillä. Pikkuneiti M:kin ihaili. sitä .
Perusreseptin löysin ruotsalaisesta uudesta lempilehdestä Isabellas.Muuntelin sitä , kuten aina teen.
On se pikkasen kumma , kun en edes OSAA tehdä  MITÄÄN   reseptin mukaan.

 2 dl voi - ja rapsiöljyä

2 dl raakaruokosokeria

3 munaa

1 dl kermaviiliä

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta 

Täyte:

150 gr raparpereja

2 tl perunajauhoja

1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä

Laita uuni 200 asteeseen.

Sekoita öljysekoitukseen munat , kermaviili ja sokeri + sitten  vehnäjauho-ja leivinjauhe seos.

Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan .

Pilko raparperi pieniksi paloiksi

Ripsuttele sen päälle perunajauhot.

Hakkaa pähkinät  aika grouvisti.

Ja nämä nakataan sitten kakkutaikinan päälle.

Uuniin noin 40 minuutiksi.

Ennen tarjoilua tupruttele päälle pölysokeria..Hahaa .. Löysin raakaruokopölysokeria .

Pikkasen parempi vaihtoehto kuin tuo ihka valkoinen sokeri.

Tarjosin kakun raparperikerman kera.

Luulin ensin että nyt tulee "tårta på tårta ", mutta ei...Kehuja tuli rutkasti.

Raparperivaahto tehtiin näin:

150 gr raparperejä paloiteltiin uunivuokaan . Päälle raakaruokosokeria reilu desilitra+ 1 rkl perunajauhoja.

vanilja tangosta rapsutin sen sisältä vaniljat + heitin tangonkin mukaan uuniin.

20 min 175 asteessa.Anna jäähtyä ja möyhennä raparberit muusiksi.

Sekoita 3 desilitraan  vaahdotettua kermaa.

Pikku prinsessa  Melinda keskittyi lähinnä kerman syöntiin.