Luukku nr.2.Tätä pitää laittaa joulupöytään!!

Näitä punajuuri pihvejä on minulta pyydetty...jopa vaadittu :-)) tekemään tulevaan joulypöytään....ja

täytyy myöntää :En itsekään voisi olla ilman niitä joulupöydässä.

Resepti on 99,9% napattu Erica Palmcrantzilta. Eikä siinä ollut edes parantamisen varaa.

Meikäläinen otti vaan kaprikset pois reseptistä , kun tarjoilin synttäreilläni ja tiesin porukassa olevan antikapris ihmisiä. Enkä itsekään ole niin ihastunut niihin.

Miksi raw food:

Toinen syy:
 Tästä ruoasta tulee miltei rajaton energia ja innostus kaikkeen, mitä haluaa tehdä.

Sky is the limit!!!

Punajuuripihvit romaanisalaatin sylissä

3 punajuurta n.200 gr

2 porkkanaa  n. 300 gr

reilu dl pistaasimanteita

2 avokaadoa

reilut 2 rkl sitruunan mehua

2-3 tl himalajan suolaa tai muuta laatusuolaa

1-4 tl dijonsinappia

roman salaatinlehtiä

Ajele porkkanat ja punajuuret hienonhienoksi pistaasipähkinöiden kanssa monitoimikoneessa.

Laita avokaadot sekaan ja huristele uudelleen

Sitten vain mausteet sekaan sekoitellen.

Aloita varovasti sinapin kanssa, että löydät sopivan maun.

Lisää hissun kissun.

Asettele lusikalla kauniisti romaanisalaatin lehtien päälle.Koristele.

Valoisaa päivää sinulle!!

1. luukku....Raakaruokailua jouluiseen malliin!!!

Päätin tehdä joka päivälle jotain jouluista tai joulun odotukseen sopivaa raw food ruokaa ,nameja tai muuta sellaista. Ja pikkasen kuvia Tukholman suosikkiliikkeistäni joulutunnelmissa.Tänään Drottninggatanilla sijaitseva Årstiden putiikki.

Joka päivälle laitan myös yhden syyn , miksi syön paljolti raaka ruokaa.En laita kuitenkaan  mitenkään tärkeysjärjestyksessä.

Miksi raw food:

Ensimmäinen syy:

 Ensinnäkin minulle raw food  = brain food.  Ajatuksen juoksu on tullut selkeämmäksi ja muisti parantunut rutkasti.
Ja nyt reseptiin:

Sametinpehmeä tomaattikeitto

4 tomaattia

3-4 aurinkokuivattua tomaattia

1/4 punasipulia

1/3 persimon hedelmää

1 rkl oliiviöljyä (kylmäpuristettua)

himalajan suolaa

tuoretta basilikaa pari vartta

1 rkl hampunsiemeniä ( kuorittuja)

liraus limetin mehua

Blendataan kaikki ainekset sulassa sovussa blenderissä.
Tämä keitto sopii tähän joulunodotus aikaan.

Årstiden kaupassa on aina aistillisen tyylikästä.Ei ole sekoitettu monia värejä vaan puhtaan valkoista , puupintaa , sysimustaa ja hopeaa.

Pieniä ihania samettitähtösiä välkkymään kuuseen tai minne  ne nyt sitten  laittaakin.

Löysin jopa oman jääpuikko jouluvaloni jo monen vuoden takaa täältä. Minäkin bruukaan pitää sitä peilin ympärillä samaan tyyliin.
Vehreys tekee tästä kaupasta keitaan, minne pistäytyä jouluvilinän keskellä.

Näinkin voisi vaikka laittaa saman valoketjun.

Tunnelmallista joulun odotusta kaikille Tukholman Drottninggatanilta!!!